Descrizione

BARRICATO

Uve:

Nerello mascalese 30%, Alicante 30% e Nero d’Avola 40% provenienti da vigneti altamente vocati e sottoposti al controllo del “Progetto Qualità” delle zone di palizzi (RC).

Vinificazione e maturazione:

Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle vinacce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in Barriques di rovere francese dove il vino permane per circa 6 mesi.

Affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Ha un colore rosso rubino con riflessi violacei intenso e profondo, un profumo complesso con sentori di frutti rossi. Spiccatamente tannico quando è giovane, ricco di corpo, dal sapore asciutto, pieno, robusto, ma anche vellutato, armonico, avvolgente. In bocca si percepisce la bacca rossa della ciliegia e della mora, la liquirizia e la vaniglia, il tabacco e il caffè.

Grado alcolico: 13,0 %vol.

Abbinamenti consigliati:

secondi piatti a base di carne, cacciagione, arrosti saporiti, grigliate e formaggi anche stagionati.